丁子香，一種熱帶地區出產的香料。是桃金孃科蒲桃屬的一個種，也叫雞舌香，原產於印度尼西亞，是一種香料[1]，乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料，現在已經被引種到世界各地的熱帶地區，目前出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產了全世界80%的丁香。
“香料”在西方是具有神聖性的，尤其是在《聖經》中，大部分的植物，包括茴香、桂皮等都是很重要的香料，這些是神明的貢品，因為這些植物散發出的氣味被視為是與神明溝通的媒介，就像是在中國去寺廟中燒香一樣。
丁香樹在香料群島中是極具象徵意義的，它被稱之為“神之花”。每一棵丁香樹都代表著一個新生兒的健康與強壯，在這裡，丁香是“希望”，也是“重生”。
在古代傳說中，丁香象徵著火元素，對應的行星是木星，屬於占星中的第一大吉星。木星具有擴張的特性，象徵著機會、幸會、宗教、學術、哲學、道德等。因此丁香在西方象徵中希望與能量，與中國的“愁怨”情懷完全不同。