香肉桂 Cinnamon

肉桂的乾燥樹皮具有在《聖經》和古埃及文獻中，都提及肉桂。在中國，秦代以前，桂皮就已作為肉類的調味品，與生薑齊名。
猶太人視肉桂為極高尚的香料和香膏，用於製造聖膏油。上帝曾命摩西以這些聖膏油來膏抹會幕裡的聖具，以及用來膏立祭司。

出埃及記三十23 你要取上品的香料，就是流質的沒藥五百舍客勒，香肉桂一半，就是二百五十舍客勒，菖蒲二百五十舍客勒。